Kek Yam Dengan Hiasan Kiwi

Yam Cake (with Kiwi)

Salam sejahtera dan salam perpaduan. Sudah sekian lama tidak menulis artikel dalam Going Distant. Saya menghadapi beberapa masalah teknikal berhubung dengan blog ini. Kini saya kembali dengan post pertama dalam bulan Mei 2016 ini.

Post pada kali ini, saya ingin berkongsi tempahan kek pertama saya pada 23hb April 2016. Kek ini khas buat my uncle, Birthday ke-63 tahun. Ditempah khas oleh my lovely cousin.

 

Bahan-Bahan Untuk Menyediakan Sponge Cake

Bahan A:

4 biji kuning telur

16g gula kaster

1/2 sudu kecil esen vanila

Bahan B:

4 biji putih telur

100g gula kaster (saya kurangkan kepada 75g)

Bahan C: 

100g tepung gandum (ayak bersama baking powder)

1 sudu teh baking powder (optional)

Bahan D:

50g minyak jagung

Cara-cara menyediakan Sponge Cake;

1. Panaskan oven pada suhu 160' C.

2. Pukul bahan A sehingga kembang dan gebu. Ketepikan

3. Pukul pula bahan B sehingga kembang dan bertanduk (meringue)

4. Satukan bahan A yang dipukul sebelumnya dengan bahan B sehingga sebati

5. Masukkan bahan C, dan gaul sebati

6. Akhir sekali masukkan pula bahan D dan gaul hingga sebati.

7. Tuang ke dalam loyang 20 cm yang telah digriskan dan alaskan dasarnya dengan

    menggunakan baking paper.

8. Bakar pada suhu 160' C selama 30 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas redai 

   (wire rack). 

Bahan-bahan Filling:

1. 200g keladi (Direbus dan dilenyek. Jangan terlalu lenyek)

2. 160g fresh cream

3. 30g gula kaster

Bahan-bahan Topping & Decoration:

1. 160g fresh cream -/+

2. 1 sk pewarna makanan; ungu (ikut kesukaan anda)
3. 2 Biji kiwi segar

Bahan-bahan Lain:

1. Sirup yam

Cara-cara membuat filling & menghias kek:

1. Satukan bahan-bahan filling dan pukul sehingga kembang dan sebati.

2. Ambil sponge cake, potong kepada 2 lapisan. Sebelum meletakkan filling, anda
    perlu sapu sirup ke atas kek. Kemudian sapukan 1/2 adunan filling ke atas
    lapisan kek pertama.

3. Tutup dengan lapisan kek terakhir. Simpan ke dalam peti sejuk sementara
    membuat topping.
4. Pukul fresh cream sehingga pekat dan bertanduk (jangan terlalu pukul).
5. Keluarkan kek, sapukan kemas di atas dan sekeliling kek dengan topping fresh
    cream tadi.
6. Akhir sekali hias kek dengan putaran fresh cream dan letakkan hirisan kiwi
    (hias mengikut kreativiti)

Demikian perkongsian resepi Kek Yam Dengan Hiasan Kiwi. Semoga resepi ini bermanfaat dan mempelbagaikan pilihan resepi kek harijadi anda. Saya sangat mengalu-alukan jika terdapat sebarang komen, pertanyaan, pendapat atau penambahbaikan mengenai post ini. Anda juga boleh menghubungi saya DI SINI.

Sampai bertemu lagi!

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Friday 20 May 2016 — Add Comment — Homemade Cake